円熟米

「いのちいきいき米」は生命力が高く、籾で保存しています。一年間寝かせると、ワインと同じようによく熟成して、円熟したお米になります。そのまろやかな味わいをお楽しみください。戦前まではお米は「いのちいちいき米」のようにみな有機栽培だったので、普通は一年間倉で備蓄して、円熟米をおいしく食べていました。

発芽玄米には新米よりも円熟米の方が甘みが　あっておいしいです。市販のお米はほとんどが農薬・化学肥料栽培で、しかも籾ではなく玄米で貯蔵されているため、ほとんど熟成しません。